陕西醇（chún）基燃（rán）料是以醇类（lèi）(如甲醇、乙醇、丁醇等)物质为主体配置的燃料，以（yǐ）液体或者固（gù）体形式存在的一种（zhǒng）危险化学品(醇基液（yè）体燃料（liào）国家标准（zhǔn）为（wéi）GB1663-1996)。

甲醇作（zuò）为化工原料，具有较（jiào）强的毒性和腐蚀性，其挥发出来（lái）的（de）蒸汽不仅（jǐn）损害人体神经系统的功能，而且对呼吸道和视（shì）力造（zào）成严（yán）重损（sǔn）害（hài），对金（jīn）属（shǔ）物品、器具腐蚀（shí）更严（yán）重。目前我市部分（fèn）餐饮单位将（jiāng）其（qí）作为燃（rán）料使（shǐ）用。一家（jiā）使（shǐ）用甲醇（chún）燃料（liào）半（bàn）年有余的（de）餐饮店厨师长曾告诉媒（méi）体，“使（shǐ）用（yòng）液（yè）化气（qì），灶（zào）火是蓝色的，而使用甲醇燃（rán）料，灶（zào）火是红色的，说（shuō）明甲醇燃料存在较多的杂质及有害物质。我们在灶（zào）前待久（jiǔ）了（le），眼（yǎn）睛会刺痛，而且使用甲醇燃料后，锅（guō）具（jù）的使用寿命明显短了，经常要更换。”